Щоденник найбільш очікуваного кулінарного фестивалю року: BestCookFest 2015

З 4 по 6 листопада 2015 року проходив І Міжнародний кулінарний фестиваль «BESTCookFEST»-2015  – в дійсності грандіозний захід для фахівців ресторанного господарства, які прагнуть постійно розвиватися, працюючи над розширенням та удосконаленням професійних компетентностей і практичних навичок, збагаченням набутого досвіду з кулінарного і кондитерського мистецтва. Захід організовано громадською спілкою Український кулінарний союз та асоціацією кулінарів Західна Шеф Група, Київським національним торговельно-економічним університетом та Київським міжнародним контрактовим ярмарком.

Фестиваль «BESTCookFEST»-2015 проводився в рамках Міжнародного експофоруму ресторанно-готельного бізнесу та клінінгу FoReCH у виставковому центрі «КиївЕкспоПлаза» з нагоди започаткування діяльності громадської спілки «Український кулінарний союз».

Відкриваючи фестиваль, ректор КНТЕУ Анатолій Мазаракі висловив впевненість, що він сприятиме підвищенню майстерності українських рестораторів і конкурентоспроможності галузі в цілому.

Під час проведення фестивалю фахівці з різних країн світу продемонстрували високий рівень кулінарної майстерності, професійний досвід та ноу-хау кулінарного мистецтва, які в подальшому будуть запроваджені в практичну діяльність закладів ресторанного господарства.

Суддями змагань стали всесвітньовідомі зірки кулінарного мистецтва, які є акредитованими фахівцями  WACS, World Association of Chefs’ Societies:

  • Томас Гуглеру (Thomas Gugler, Саудівська Аравія),
  • Аніл Гровер (Anil Grover, Індія),
  • Роман Давід Таубер (Roman David Tauber, Польща),
  • Іво Андрік (Ivo Andric, Сербія),
  • Cаркіс Якубян (Sarkis Yakubyan) та Джозеф Арбід  (Yuosef Arbid, Ізраїль),
  • Марія Шрамко (Ісландія),
  • Сефер Япіджі (Sefer Yapici, Туреччина),
  • Eріх Главіца (Erich Glavica, Хорватія),
  • Йосипу Царевич (Австрія),
  • Мімоза Балла (Mimoza Balla, Албанія),
  • Людмила Радченко, Анна Гасанова, В’ячеслав Совенко, Віктор Тимчишин, Максиму Храмов, Любов Чуницька, Сергій Калінін, Денис Комаренко, Тетяна Забігайло, Галина Лосєва (Україна).

У конкурсі взяли участь фахівці ресторанного, готельного бізнесу та кейтерингу, студенти та учні профільних вищих навчальних закладів ІІ−ІV ступенів акредитації, закладів професійно-технічної освіти, спеціалізованих шкіл з кулінарного і кондитерського мистецтва. Програмою заходу було передбачено як індивідуальну, так і командну участь:

Цей фестиваль, хоч і проводився вперше, став справді масовим представницьким заходом. Представники 16 регіонів України (в т.ч. і команди відокремлених підрозділів КНТЕУ) і 7 країн світу демонстрували свої здобутки і майстерність у понад 20 конкурсах. Та й час для його проведення організатори обрали дуже вдало, адже в найближчі роки ресторанно-готельний бізнес у нашій країні має прекрасні перспективи, а в Україні з’явиться бренд, який вподобають для себе туристи з усього світу.

Скептики не вірили, що цей фестиваль може відбутися як такий. Адже за якийсь місяць просто неможливо його організувати на належному міжнародному рівні. Але Українському кулінарному союзу і його президенту Анатолію Мазаракі та директору Надії Ведмідь вдалося неможливе.

Це була своєрідна «проба пера», завершуючи роботу фестивалю, зазначила перший проректор КНТЕУ Наталія Притульська. За такого ентузіазму і бажання наступного року він пройде більш масштабно.

Організатори фестивалю висловлюють вдячність судівській колегії, партнерам та спонсорам за підтримку і сподіваються на продовження співпраці.

Поділився враженнями й голова міжнародного журі – Томас Гуглер. «Фестиваль вдався. Тут зібралося багато молодих талановитих кухарів, і ми в журі прекрасно провели час – і як люди, і як професіонали. Навіть незважаючи на складні часи, які зараз переживає Україна, можна і потрібно дарувати радість», – зазначив Томас.

Протягом трьох днів учасники фестивалю боролися за його нагороди:

  • Кубок – «Гран Прі» – Харківський торговельно-економічний коледж Київського національного торговельно-економічного університету;
  • Кубок – «Краща кулінарна школа 2015»  –  Харківський торговельно-економічний коледж Київського національного торговельно-економічного університету (Остапишен Дмитро, Старокожко Віталій, Старокожко Євген);
  • Кубок – «Краща команда шеф-кухарів 2015»  Чикилевський Олександр, Назарук Тетяна, Кричевський Павло.

Три дні змагань серед сучасного обладнання на провідному Експофорумі ресторанно-готельного бізнесу і клінінгу – це гарний настрій, кулінарні шедеври, мистецтво форми, кольору і смаку, учасники, журі та запрошені гості, ну і звісно – переможці. Ось такі результати Першого міжнародного кулінарного фестивалю “BestCookFest-2015”.

Ознайомтесь з результатами змагань Першого міжнародного кулінарного фестивалю “BestCookFest-2015”

 

1 thought on “Щоденник найбільш очікуваного кулінарного фестивалю року: BestCookFest 2015”

Leave a Reply