Почесні члени спілки

Почесні члени громадської спілки «Український кулінарний союз»

T.Gugler

Томас Гуглер (Thomas Gugler)
Саудівська Аравія
Континентальний директор WACS для країн Африки та Близького Сходу, сертифікований управляючий майстер-шеф/ директор F&B. Був тренером національної збірної молодіжної команди кулінарів Німеччини; брав участь в організації VIP-свят, у тому числі для королівської родини.
Співзасновник Асоціації кулінарів Саудівської Аравії; директор F&B у готелі AlMashfa першому 7-зірковому готелі на Близькому Сході, а також головний операційний директор NETAQ Global Food Solutions and Concepts. Почесний член асоціацій кулінарів багатьох країн світу, автор кулінарних книг і телевізійних передач.

 

Gruver

Аніл Гровер (Anil Grover)
Індія
Аніл Гровер закінчив школу готельного менеджменту, а в 1981 р. – аспірантуру за спеціальністю «Технологія хлібобулочних і кондитерських виробів» в одній із кращих шкіл готельного менеджменту у Різі (Індія). Працював шеф-кухарем в ITC Maurya 5-зірковому Deluxe Hotel.
Започаткував свою компанію в новій галузі напівпровідників Micro Devices Inc. Незважаючи на бізнес в галузі електроніки, Аніл Гровер залишається відданим справі розвитку харчової промисловості (сфери F&B) і кулінарної спільноти.
Аніл Гровер − акредитований суддя WACS, член журі багатьох міжнародних кулінарних змагань.

 

Towber01

Роман Давід Таубер (Roman David Tauber)
Польща
Роман Д. Таубер – доктор педагогічних наук, засновник Академії готельного бізнесу та громадського харчування (АГБіОП) у м. Познань (Польща). З 2013 року – канцлер АГБіОП. Президент Міжнародного інституту готельного бізнесу, громадського харчування та туризму в Лозанні (Швейцарія), директор об’єднання Master Chef de Brazil, засновник і президент Польського об’єднання працівників готельного бізнесу та громадського харчування в Познані, член Польського наукового об’єднання анімації, рекреації і туризму, міжнародний експерт в гастрономії. Володар нагороди «Золотий Хрест за заслуги» (2004 р.), а також 27 медалей міжнародного рівня за професіоналізм у кулінарному мистецтві.

 

Andric

Іво Андрік (Ivo Andric)
Сербія
Досвідчений професіонал з більш ніж 20-річним досвідом роботи в галузі. Працював шеф-кухарем у найпрестижніших сербських готелях і ресторанах. Володіє відмінними знаннями та досвідом у кулінарному мистецтві, накопиченими протягом багатьох років практичної діяльності, а також участі в різних місцевих, регіональних та європейських кулінарних заходах.
Працював з такими відомими шеф-кухарями, як Анджело Міног (Angelo Minoggi), Італія і Кріс Чілтон (Chris Chilton), Великобританія, а також шеф-кухарями з Італії, Франції, Іспанії та Англії. Переможець багатьох міжнародних кулінарних змагань.

 

Kostic01

Джордже Костіч (Djordje Kostic)
Сербія
Почесний президент та засновник Асоціації шеф-кухарів Сербії, член міжнародних асоціацій кулінарів Німеччини, Росії, Казахстану, Азербайджану, Середземноморського регіону (Хорватія) та інших асоціацій кулінарного і готельно-ресторанного бізнесу багатьох країн світу. Досвідчений фахівець, переможець багатьох національних та міжнародних змагань з кулінарного мистецтва, володар золотих медалей та почесних нагород. Міжнародний суддя WACS.

 

Yacobian

Cаркіс Якубян (Sarkis Yacoubian)
Ізраїль
Закінчив професійну школу готельного господарства у Нотр-Дамі. Продовжив освіту у Віфлеємському університеті; має освітній ступінь з психології кулінарії Дублінського технологічного інституту. Інструктор шеф-кухарів з кулінарного мистецтва.
Працював у багатьох готелях виконавчим су-шефом та інструктором з кулінарного мистецтва; є членом Асоціації шеф-кухарів Ізраїлю, а також членом ради директорів Асоціації Taste of Peace.

 

Arbid

Джозеф Арбід (Yuosef Arbid)
Ізраїль
Акредитований суддя Всесвітньої асоціації кулінарів WACS, член Асоціації шеф-кухарів Ізраїлю, а також кулінарної асоціації Taste of Peace, переможець багатьох міжнародних кулінарних конкурсів і чемпіонатів.

 

MShramko

Марія Шрамко (Maria Shramko)
Ісландія
Чемпіонка світу з кулінарного мистецтва, член національної команди Ісландії з кулінарії, акредитована суддя Всесвітньої асоціації кулінарів WACS.
Закінчила 11 курсів з майстерності в роботі з карамеллю у Стефана Клейна (Франція), навчалася англійській техніці Алана Данна та айсингу у Падді Кларк (Великобританія), технікам роботи з шоколадом і аерографії у Стефана Треанда (Каліфорнія, США). Свою майстерність та вміння передає учням в Україні, Росії та країнах Європи. Техніки, які використовує в работі: карамель, цукрові квіти, пастилаж, шоколад, аерографія.

 

Carevich

Йосип Царевич (Josip Carevic)
Австрія
Член Асоціації кухарів Середземномор’я та регіонів Європи; сертифікований суддя WACS у категорії «А» з 2013 року; управляючий та шеф-кухар ресторану Pescaria (Відень). Призер численних міжнародних кулінарних та кондитерських змагань.

 

MBalla

Мімоза Балла (Mimoza Balla)
Албанія
Член клубу шеф-кухарів Албанії. Отримала ступінь магістра бізнесу і готельного менеджменту в Університеті Олександра Ксувані (Xhuvani) в Ельбасані (Албанія). Закінчила вищу школу харчових технологій.
Кваліфікований суддя багатьох міжнародних чемпіонатів, проведених за правилами WACS, в Румунії, Греції, Ізраїлі, Палестині, Чорногорії. Бере активну участь у різних професійних заходах за кордоном з метою розвитку національної кулінарії Албанії.
Почесний член Асоціації шеф-кухарів Палестини та Саудівської Аравії.

 

Yapici

Сефер Япіджі (Sefer Yapici)
Туреччина
Член Асоціації шеф-кухарів Туреччини (Aegean Professional Chefs Association).
Акредитований суддя Всесвітньої асоціації кулінарів WACS, переможець багатьох міжнародних кулінарних конкурсів і чемпіонатів.

 

Glavica

Eріх Главіца (Erich Glavica)
Хорватія
Член Асоціації шеф-кухарів Середземномор’я і Європейського регіону ACMER (Association of Chefs from Mediterranean and European Regions). Досвідчений професіонал з більш ніж 25-річним досвідом роботи в галузі. Працював шеф-кухарем у найпрестижніших віденських і хорватських готелях та ресторанах. Володіє відмінними знаннями та досвідом у кулінарному мистецтві, накопиченими протягом багатьох років практичної діяльності, а також участі в різних місцевих, регіональних та європейських кулінарних заходах.

 

1person

Думіту Кумарасі (Dimuthu Kumarasinghe)
Шрі-Ланка

 

1person

Жерар Мендіс (Gerard Mendis)
Шрі Ланка

 

1person

Степаняк Орест Богданович
Україна
Директор підприємства «Торговий дім «S-PROF», що займається ресторанним консалтингом і комплексним оснащенням підприємств ресторанного і готельного бізнесу, засновник ресторану «Buon Gusto», почесний член Кулінарної асоціації «Західна Шеф Група», суддя всеукраїнських кулінарних конкурсів і член українських команд на міжнародних конкурсах в країнах Європи.

 

 

Balkvadze

Дмитро Болквадзе (Dmytro Bolkvadze)
Україна
Працює кухарем понад 11 років, розробив більше 500 авторських кулінарних страв та виробів.
Талановитий творець справжніх кулінарних шедеврів. У кожну створену страву вкладає свою любов, фантазію та високу професійну майстерність.

 

Kalinin

Сергій Калінін (Sergey Kalinin)
Україна
Кулінарний експерт проектів «Все буде добре» і «Все буде смачно!» на телеканалі СТБ, розробник більше 200 авторських страв, гастрономічний колумніст Forbes.Україна. Взяв більше 20 інтерв’ю у видатних шеф-кухарів, таких як Ален Дюкас, Хайнц Райтбуер і Масу Такаяма. Ідеолог та організатор iCook Open Party, Alfa Jazz Gala Brunch, інших кулінарних проектів.
Сергій є сполучною ланкою між професіоналами кулінарного мистецтва і аматорами в гастрономії, транслюючи нові тенденції і розвиваючи кулінарну культуру в Україні. Постійно підвищує майстерність, навчаючись в Italian Culinary Institute, International Culinary Centre, Ferrandi L’école Française de Gastronomie.

 

Gasanova

Анна Гасанова (Anna Gasanova)
Україна
Викладач Харківського державного університету харчування та торгівлі, Харківського торговельно-економічного коледжу Київського національного торговельно-економічного університету, член громадської спілки «Український кулінарний союз». Суддя міжнародних кулінарних конкурсів у Хорватії (Посол SKMER в Україні), Чорногорії, Сербії, Іспанії, Франції, Шрі-Ланці, Ізраїлі, де була нагороджена золотими медалями.
Анна пройшла стажування у Вищій школі готельно-ресторанного бізнесу імені Жана Друана, м. Париж (Франція).

 

Sovenko

В’ячеслав Совенко (Vyacheslav Sovenko)
Україна
Почесний президент Асоціації кулінарів «Західна шеф група», суддя WACS категорії B, бренд-шеф мережі ресторанів «Королівська карта».
Активно популяризує професію кухаря в Україні та за її межами, регулярно бере участь в організації та проведенні різноманітних кулінарних заходів: фестивалів, міських та міжнародних змагань.
Постійно вдосконалює свою кулінарну майстерність, відвідує спеціалізовані виставки, майстер-класи, курси. З метою обміну знаннями та досвідом з колегами упродовж 2014–2015 рр. відвідав Італію, Францію, США, Сербію, Хорватію, Чорногорію, Польщу, Німеччину. Є визнаним фахівцем італійської, середземноморської, слов’янської та української кухонь.

 

Timtishin

Віктор Тимчишин (Viktor Timchishin)
Україна
Один з провідних і прогресивних шеф-кухарів України. Популяризує здорову і сучасну їжу. Має значний досвід роботи шеф-кухарем у закладах ресторанного господарства різних типів і концептуальних рішень, з різноманітними етнічними кухнями світу.
Засновник концептуального спрямування сучасної української кухні Ukrainian fashion food.
Десятикратний переможець національних та міжнародних конкурсів і чемпіонатів з кулінарії. За версією гурман-клубу TUCC в 2011 році отримав нагороду Chef of the Year Award 2011 Head Chef. Двічі за версією гурман-клубу TUCC присвоєно п’ять зірок. У номінації «Краща авторська кухня» тричі виборював перемогу.

 

 

 

Chunytska

Любов Чуницька (Lubov Chunitska)
Україна
Закінчила Київський Торгово-економічний інститут. Працює технологом мережі ресторанів. Заслужений працівник сфери послуг. Має відзнаку Кабінету міністрів України. Член журі багатьох регіональних кулінарних змагань. Голова журі міжнародного кулінарного фестивалю на Кіпрі.

 

1person

Іванов Володимир Андрійович
Україна
Генеральний директор ТОВ «Київський міжнародний контрактовий ярмарок»

 

1person

Безрадецький Олександр Олександрович
Україна
заступник Генерального директора ТОВ «Київський міжнародний контрактовий ярмарок»

 

1person

Баталов Олександр
Україна
Директор міжнародного експофоруму готельно-ресторанного бізнесу і клінінгу

 

1person

Матвєєв Леонід Андрійович
Україна
Заступник начальника відділу організації туристичної діяльності КМДА

 

1person

Колганов Дмитро
Україна
Головний спеціаліст відділу організації туристичної діяльності. Управління туризмом КМДА

 

1person

Сідлецька Ірина Михайлівна
Україна
Президент Об’єднання готелів «Прем’єр Інтернешнл» PREMIER Hotels and Resorts

 

1person

Науменко Микола Вікторович
Україна
Директор підприємства ROBOT-COUPE

 

1person

Косарь Олександр Васильович
Україна
Директор мережі ресторанів «Козирна карта»

 

Loseva

Лосєва Галина Іванівна (Galyna Loseva)
Україна
Співзасновник та інвестор групи ресторанів «ФІМ-кард».

 

 

 

1person

Венгер Богдан Олександрович
Україна
Директор з розвитку компанії РАЦІОНАЛЬ АГ в Україні, Молдові, Грузії, Азербайджані. 8 років в компанії РАЦІОНАЛЬ. Вже 17 років на професійній кухні. До того, як стати представником компанії РАЦІОНАЛЬ, працював шеф-кухарем в готелях та ресторанах України, виступав консультантом при відкритті багатьох ресторанів. Почесний член Асоціації кухарів України, входить до Асоціації кухарів Росії.

 

1person

Платонов Олег Ісакович
Україна
Директор ТОВ «ПЛАСКЕ»

 

1person

Онищенко Вʼячеслав Миколайович
Україна
директор департаменту кулінарії ТОВ «Фуршет»

 

1person

Щуровський Олександр Васильович
Україна
директор підприємства ТМ «Тамада»